結婚式…生まれ育った環境の違うふたりが、ある日出逢い結ばれる証…
それは、お招きする大切なゲストの方々の大切な支えがあったからこそ…
全ての方々に感謝の想いを伝える為、最高のおもてなしをする為、施設、サービスはもちろんのこと、料理も最高でなければなりません
古き良き日本の文化を取り入れたイストアールのフルコースフレンチは心おどるもの
旬の素材にこだわり、調理法に心を込め、数週間の手間をかけ秒単位で盛りつけられ、届けられる一皿
一度食べたら忘れられない味を追い求め、心を込めておつくりします
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おもてなしの心を伝える大切なお料理たち
吟味した旬の素材と味覚を、洗練の技でフレンチに仕立てた独創性の高いオリジナル料理の数々でおふたりの思いを形にします
見た目の鮮やかさはもちろん、口にした時の感動は「一度食べたら忘れられない」印象を大切な一日と共に残してくれます
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特別な日。どんなシーンにもおふたりのオリジナリティを感じさせる工夫をしたいもの
イストアールではおふたりらしさを生かしながら、ゲストのみなさまの印象に残るお料理のプランニングが楽しめます
フルコーススタイルにこだわらず、よりウエディングらしい一品を16のチョイスメニューからお選びいただけます
組み合わせ次第で、おふたりだけのオリジナルメニューも思いのまま
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フランス直輸入のフォアグラ、最高級国産牛肉などにあわせ、山梨ならではの食材をおしみなくつかい、その味覚をあまさずとじこめた贅沢なフルコースメニュー
洗練されたコースで幅広い年代のゲストの皆様にご満足いただける、鮮なフレンチスタイル
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旬を迎えた食材の数々を、和の風味をアクセントにし、あっさりとシンプルに引き立たせたフルコースメニュー
和の味覚をお求めになるゲストの皆様にもお楽しみいただける、新しいフレンチスタイル
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イストアールの料理の全てを取り仕切る、総料理長「藤巻 正昭」
イストアールでは、大切なゲストの皆さまに喜んでいただく為、努力を怠ることはありません
そして私たち自身も満足のいくものをご提案していく為、常に進化をとげています
イタリアの数々の誌面で注目されている、料理人BRUNO
ミラノでは有名な彼のレストランで、「日本とイタリアのコラボレーション」として藤巻総料理長がその腕を披露したときのことです
「イタリアYahoo！」の社長、イタリアNO.1ジェラート職人など著名な方も来店した中、料理を堪能した誰もがミシュラン2星に匹敵すると最高の褒め言葉を贈ったといいます。この極上の逸品を是非皆さまにも味わっていただきたい
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フランス料理の演出のひとつである「氷の彫刻」
一流の氷彫刻家が腕を競うことで世界屈指の規模を誇る“氷彫刻世界大会”
2004年この大会で藤巻総料理長は、個人の部で栄光ある最優秀賞を受賞
世界レベルの感性は料理の盛り付けにも活かされています
芸術作品として五感で味わえる藤巻フレンチは、各方面からの定評をいただいています
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イストアールへようこそ
このたび佳き日をお迎えになられるおふたりに心よりお祝いを申しあげます
イストアールのレセプションメニューでは新郎新婦おふたりのお歓びと感謝の気持ちを料理にのせ、お招きする大切なゲストのみなさまに「料理自体を楽しんでいただく」ことを第一に考えています
季節に合せ、素材や盛りつけ皿の微妙な温度調整はもちろん、ゲストお一人お一人に合せて肉料理をお好みの焼き加減でサービスすることやアレルギーのある方、お召しあがりになれないお料理の変更など幅広い年代の方々に向けて、すみずみまで行き届いたアレンジでおもてなしをいたします
厳選した新鮮な素材をふんだんにつかい、魅力あふれる味覚をご堪能いただける オリジナルフレンチメニューの数々を、ぜひお楽しみください